Menü- & Buffetvorschläge
Der kulinarische Part ist reine Geschmackssache! Deshalb gestalten wir Ihr Festessen gerne ganz individuell. Aber vielleicht machen Ihnen die Vorschläge unserer Küchenchefs schon einmal Appetit?
1. Menüvorschlag
- Lachslollies an Salatbouquet mit Limonenvinaigrette
- Crème von Gartenkräutern mit Croutons
- Rinderfilet „Wellington“ mit Kartoffelkrapfen und Gemüse der Saison
- Variation von heller und dunkler Mousse au chocolat
2. Menüvorschlag
- Rindercarpaccio mit frisch gehobeltem Parmesan an einem Salatbouquet
- Legierte Geflügel-Currycrème mit Eismeercrevetten
- Saltimbocca vom Zander auf Blattspinat und halbwildem Reis
- Beerenfrüchte mit Weißweinzabayone
3. Buffetvorschlag
- Fischspiegel De Poort mit pochiertem Salm, Räucher- & Gravedlachs und Makrelenfilets an Sahnemeerrettich und Dill-Senfsauce
- Tomate mit Mozzarella an Balsamicocrème
- Großes Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
- Rinderkraftbrühe mit Markbällchen und Gemüsestreifen
- Medaillons vom Schweinefilet in Pfeffersauce
- Putenrollbraten mit Gemüsefüllung in Weißweinrahm
- Kartoffelgratin, Bandnudeln, bunte Gemüseauswahl
- Himbeercharlotte, Herrencrème, frisches Obst
4. Buffetvorschlag
- Honigmelone mit Serranoschinken
- Crevettencocktail
- Roastbeef mit Remoulade
- Umfangreiches Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
- Legierte Basilikumcrème
- Putensteaks in Curry-Früchterahm
- Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Zitronen-Kapernbutter
- Geschnetzeltes vom Schweinefilet nach Art des Hauses
- Röstitaler, Petersilienkartoffeln, Butterspätzle, bunte Gemüseauswahl
- Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce, Mousse von brauner Schokolade, Grießflammeri mit Pfirsichkompott
- Große Käseauswahl mit Brot und Butter
Für den kleinen Hunger oder als „Mitternachtsimbiss“
Gulasch- oder Käse-Lauch-Suppe mit Brot € 4,00 pro Person
Käsevariation vom Brett mit Brot & Butter € 3,50 pro Person
Fingerfoodbuffet € 7,50 pro Person
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